єВідновлення
Дитячий світ
Набори кухонного посуду
Кухарські лопатки, ложки, виделки
Каструлі
Кришки для посуду
Набори кухонного приладдя
Сковороди типу вок з'явилися на наших прилавках порівняно недавно. А ось у Китаї історія посуду такого типу бере свої витоки у глибині століть і налічує вже кілька тисячоліть.
По суті пательня вок - це глибока та кругла сковорідка з великим діаметром та високими бортиками. Вона призначена для приготування їжі за методом вок, який є швидким перемішуванням інгредієнтів на гарячій поверхні сковорідки, що дозволяє зберегти текстуру, аромат і свіжість продуктів.
Пательні типу вок з'явилися на наших прилавках порівняно недавно. А ось у Китаї історія посуду такого типу бере свої витоки у глибині століть і налічує вже кілька тисячоліть. Походження сковорідки вок пов'язане з побутом давніх кочівників. Тоді як посуд для приготування їжі використовували кам'яні пластини, де іноді було невелике природне поглиблення. При переході з місця на місце люди не забирали сковорідки із собою, а залишали на місцях стоянок. Пізніше здогадалися робити такі заглиблення у камені вручну. Ну а потім такий спосіб приготування знайшов своє місце у селянському побуті. Згодом за прикладом кам'яних «сковорідок» було вигадано металеві сковороди з високими бортиками. Вони широко використані в Китаї завдяки своїй універсальності та здатності швидко готувати їжу на високій температурі.
Згодом метод вокового приготування та сковорідки вок стали відомі та популярні в інших регіонах світу.
Зараз сковорідки вок широко використовуються в різних кухнях і стали популярними у домашніх та професійних кухнях у багатьох країнах.
Однак варто зазначити, що сковорідки типу вок, які зараз продаються, можуть відрізнятися за матеріалами та дизайном від традиційних китайських око. Сучасні сковорідки вок можуть бути виготовлені з різних матеріалів, таких як чавун, вуглецева або нержавіюча сталь, і мати різні форми та розміри, щоб відповідати сучасним вимогам та звичкам приготування їжі.
-Форма: сковорідка вок має характерну форму з великим діаметром та високими бортиками. Форма вок-сковородки дозволяє прискорити процес перемішування інгредієнтів та забезпечує хорошу циркуляцію тепла.
-Матеріал: пательні вок можуть бути виготовлені з різних матеріалів, включаючи вуглецеву сталь, нержавіючу сталь або алюміній. Вуглецева сталь є популярним вибором для сковорідок вок через свою відмінну теплопровідність і здатність зберігати високу температуру.
-Ручка: сковорідка вок зазвичай має довгу ручку, яка спрощує процес утримання сковороди та керування нею під час приготування. Ручка може бути зроблена з різних матеріалів, включаючи дерево, метал або пластик, і має бути термостійкою.
-Антипригарне покриття: деякі сковорідки вок мають антипригарне покриття. Однак, у традиційних сковорідках вок, без антипригарного покриття, формується патина з часом, що сприяє природному антипригарному ефекту.
-Висока температура: сковорідка вок призначена для роботи на високій температурі, що дозволяє швидко та рівномірно обсмажувати інгредієнти. Висока температура допомагає зберегти текстуру та свіжість продуктів та створити ароматні та смачні страви.
-Матеріал: сковорідки вок можуть бути виготовлені з різних матеріалів, включаючи чавун, вуглецеву сталь, нержавіючу сталь та алюміній. Чавунні та вуглецеві сталеві сковорідки є популярними варіантами, оскільки вони добре зберігають та передають тепло, забезпечуючи рівномірний розподіл тепла по всій поверхні. Нержавіюча сталь та алюмінієві сковорідки також можуть бути хорошими варіантами, але вони можуть вимагати більш акуратного використання для запобігання прилипанню їжі.
-Розмір: розмір сковорідки вибирається в залежності від ваших потреб. Великі сковорідки вок дозволяють готувати більше порцій їжі або обробляти великі шматки інгредієнтів, але вони також потребують більше місця для зберігання. середній розмір сковорідки, що має діаметр близько 30 см, може бути найбільш універсальним вибором.
-Форма: сковорідки вок можуть мати різні форми - круглу або пласку. Круглі сковорідки зазвичай мають більший діаметр і високі бортики, що дозволяє добре перемішувати інгредієнти. Плоскі око дуже зручні для використання на електричних або індукційних плитах.
-Ручка: ручка пательні вок має бути зручною та надійною. Ручка може бути виготовлена з різних матеріалів, таких як дерево, метал або пластик. Важливо, щоб ручка була стійка до високих температур і добре фіксувалася на сковороді.
