Обробні дошки

Обробна дошка забезпечує зручність під час приготування страв, захищає поверхні столу від подряпин і зберігає гостроту ножів. Саме на дошці відбувається основна кулінарна магія ― нарізання, подрібнення, підготовка продуктів до готування.

Сучасні кухонні дощечки різняться за формою, матеріалом і функціональністю. Вони можуть бути класичними дерев’яними, практичними пластиковими чи стильними бамбуковими. А для справжніх шефів ― торцеві дошки, які вирізняються міцністю та довговічністю.

Щоб обрати ідеальний варіант, варто врахувати як дизайн, так і призначення. Адже правильна обробна дошка допомагає готувати швидше, безпечніше й чистіше.

Види кухонних дощок 

Вибір залежить від того, як часто ви готуєте, які продукти обробляєте та наскільки важливий для вас зовнішній вигляд кухонного приладдя.

За формою обробні дошки бувають:

1. Прямокутні дошки. Зручні для нарізання м’яса, риби, овочів і фруктів. Легко зберігаються та підходять для будь-якого типу кухні.

2. Круглі дошки часто використовують для подачі готових страв, піци, сиру або закусок. Виглядають естетично й можуть стати елементом сервірування.

3. Фігурні дошки мають декоративну форму й додають індивідуальності кухні. Ідеальні для подарункових наборів або сервірування святкового столу.

4. Торцеві обробні дошки ― професійний варіант із деревини, де волокна розташовані вертикально. Вони витримують великі навантаження, не псують лезо ножа й мають ефект самовідновлення поверхні.

Відповідно до виду матеріалу виготовлення, дошки поділяють на:

1. Дерев’яні обробні дошки, поєднують натуральність і міцність. Найкраще підходять для овочів, хліба та готових страв. Дерево не тупить ножі та надає приємне відчуття під час роботи.

2. Бамбукові дошки легкі, міцні й екологічні. Вони не вбирають запахи та мають гладку поверхню, яку легко очищати.

3. Пластикові дошки практичні та зручні у догляді. Їх можна мити в посудомийній машині, тому часто використовуються для сирого м’яса чи риби.

4. Кам’яні дошки ― стильне рішення для подачі страв і сервірування. Вони стійкі до високих температур, але не призначені для частого нарізання.

Різноманіття кухонних дощок дозволяє підібрати ідеальний варіант для будь-яких завдань, від щоденного нарізання овочів до професійного приготування страв. Важливо враховувати як форму, так і матеріал: дерев’яна дошка створює затишок і комфорт, пластикова забезпечує легкість у догляді, а кам’яна додає естетики сервіруванню.

Поєднуючи практичність і стиль, обробна дошка стає справжнім елементом кухонної культури. Оберіть ту, що відповідає вашому ритму приготування і готування стане ще зручнішим та приємнішим.

Призначення кухонних обробних дощок 

Кожна дошка для нарізання на кухні має своє призначення. Використання окремих дощок для різних продуктів це зручно, гігієнічно, безпечно. Такий підхід допомагає уникнути змішування запахів і бактерій, продовжує термін служби ножів та зберігає смак страв у чистоті.

1. Обробні дошки для м’яса. Найкраще підходять пластикові або скляні, вони не пропускають соки, легко миються й можуть оброблятися окропом чи в посудомийній машині. Дерев’яні дошки для м’яса допустимі лише в тому разі, якщо вони мають спеціальне просочення олією та використовуються окремо від інших продуктів.

2. Обробні дошки для риби. Морепродукти мають особливий аромат, тому для них також варто мати окрему дошку. Оптимальний варіант пластик або бамбук, адже ці матеріали не вбирають запахів і швидко сохнуть. Дошку після роботи з рибою потрібно ретельно промити із сіллю чи лимонним соком, щоб повністю усунути залишковий аромат.

3. Обробні дошки для хліба. Найкраще підходять дерев’яні або бамбукові дошки. Вони не псують скоринку, не залишають подряпин на ножі та виглядають естетично під час подачі. Деякі моделі мають спеціальні жолобки для крихт, що полегшує прибирання після нарізання.

4. Дошки для овочів, фруктів та зелені. Такі продукти не залишають сильних запахів, тому можна використовувати універсальні дошки. Зручно мати окрему дерев’яну або пластикову дошку для щоденного приготування салатів чи гарнірів. Якщо ви часто готуєте, варто мати набір обробних дощок різних кольорів, щоб кожна мала своє призначення: наприклад, зелена для овочів, червона для м’яса, синя для риби, жовта для хліба.

5. Кухонні дощечки можна використовувати не лише для нарізання, а й для подачі. Торцеві або фігурні дерев’яні дошки чудово виглядають на столі, на них зручно подавати сири, закуски, м’ясні нарізки чи десерти. Такий спосіб сервірування додає стилю й домашнього затишку.

Коли кожна дошка має своє призначення, кухня стає впорядкованою, а процес готування зручним. Правильний вибір матеріалу для різних продуктів допоможе уникнути неприємних запахів і зберегти чистоту робочої зони. Обираючи якісні кухонні обробні дошки, ви створюєте умови, у яких готування приносить лише задоволення.

Правила догляду та очищення дощок

Щоб обробні дошки довго служили і залишалися безпечними для використання, важливо правильно за ними доглядати. Кожен матеріал має свої особливості очищення та зберігання, але є загальні принципи, яких варто дотримуватися щодня.

1. Після кожного використання дошку потрібно ретельно мити теплою водою з невеликою кількістю миючого засобу.

2. Не залишайте дошку у воді надовго, це може спричинити розбухання чи деформацію матеріалу.

3. Щоб уникнути розмноження бактерій, обов’язково просушуйте дошку вертикально, щоб повітря вільно циркулювало з усіх боків.

4. Регулярно дезінфікуйте поверхню, для цього підійде розчин оцту, лимонного соку або соди.

5. Для кожного виду продуктів використовуйте окрему дошку, щоб уникнути перехресного забруднення.

6. Не мийте дерев’яні дошки у посудомийній машині, лише вручну. Раз на кілька тижнів просочуйте поверхню натуральною олією (льняною, мінеральною або спеціальною харчовою), щоб запобігти пересиханню та тріщинам.

7. Бамбукові дошки раз на місяць обробляйте тонким шаром кокосової або мінеральної олії, щоб зберегти гладкість і колір.

Дбайливий догляд продовжує термін служби обробних дощок і зберігає їхній зовнішній вигляд. Достатньо кількох простих дій ― своєчасного очищення, сушіння та періодичного просочення, щоб кухонні дощечки залишалися безпечними, гігієнічними й зручними для щоденного використання.

Де купити найкращу обробну дошку?

Якісна обробна дошка ― це поєднання міцності, зручності та безпечності для харчових продуктів. В інтернет-магазині «Побудуй» ви знайдете все необхідне для облаштування сучасної кухні:

• обробні дошки різних типів ― дерев’яні, бамбукові, пластикові, торцеві та набори кухонних дощок;

• кухонні ножі та приладдя, які чудово поєднуються з вибраними дошками;

• контейнери та ємності для зберігання продуктів, що допоможуть підтримувати чистоту і порядок на робочій поверхні.

Ми пропонуємо товари від надійних виробників, які відповідають вимогам якості та безпеки. Зручна система пошуку, докладні описи, фото і відгуки допоможуть швидко обрати потрібну модель. Достатньо додати товар у кошик і оформити покупку онлайн. Ми здійснюємо доставку по всій Україні, тому ви зможете отримати своє замовлення швидко і без зайвого клопоту. 

Якщо ви вирішили купити обробну дошку, зверніть увагу на матеріал, форму й призначення. У нас ви знайдете все, що потрібно для зручної, чистої та гарної кухні.