Протвини

Противень ― разновидность кухонной посуды, используется при приготовлении блюд в духовом шкафу. Актуален на каждой кухне где выпекают любые хлебобулочные изделия, мясные и рыбные блюда. Прежде чем купить противень для выпечки следует определиться с назначением и ознакомиться с разнообразием ассортимента.

Противень для выпечки ― виды и характеристики

Чтобы правильно подобрать и купить противень для выпечки, следует учитывать ряд факторов: размеры и материал изготовления, форму и прочность.

Размеры и формы противня

Выбирают и покупают противень после замеров габаритов духового шкафа (ширина и глубина). Универсальным считается 42х37 см. Однако можно купить и других размеров 45х35, 43х30, 42х37, 38х28 см.

По внешнему виду различают противни: прямоугольные, квадратные и круглые. Ровное дно позволяет выпекать и готовить универсальные блюда. В зависимости от модели края-бортики могут быть разной высоты:

• для печенья необходима модель с небольшими краями или вообще плоское;
• для хлебобулочных изделий, овощных и мясных блюд, ищите высокие борта.

Некоторые противни имеют в комплекте ручки или съемные элементы. Они легче вынимаются из духовки, а если есть крышка, то можно использовать как сковородку.

Материалы для изготовления противней

Модели и виды отличаются по материалу, из которого изготовлены:

1. Алюминиевые имеют легкий вес, быстро и хорошо прогреваются, не прогорают и не подвергаются коррозии. Их запрещено мыть агрессивными моющими средствами. Слишком тонкие модели деформируются. Предпочтение отдайте изделию с толстым дном (не менее 0,9 см), имеющему антипригарное покрытие.
2. Из нержавеющей стали часто используют на профессиональных кухнях, практичны и долговечны. Характеризуются высокой теплопроводностью, имеют меньше рисков, что пища подгорит. Их очень легко мыть, доступны по цене, не изменяют вкусовые качества блюда, хорошо чистятся.
3. Стеклянные используют не только для приготовления, но и для подачи блюда. Экологические составляющие материала не вступают в реакции с пищей. Кроме того, ингредиенты хранят свои полезные вещества и витамины. Однако такая посуда не переносит резких перепадов температур и абразивных моющих средств. Стеклянный противень следует ставить в холодную духовку и нагревать вместе.
4. Силиконовые – легкие и практичные изделия для домашней выпечки, из него легко вынимать приготовленное блюдо. Да и очистить его от остатков пищи тоже не составит труда. Из минусов такой модели – возможность повредить ее острыми предметами. Выдерживает высокие температуры, компактны и удобны в использовании. Не требуют дополнительной смазки перед приготовлением.

Чтобы не повредить защитную поверхность каждого вида противня, в процессе приготовления нужно пользоваться специальными лопатками.

По каким критериям выбираем противень для выпечки?

Среди важных характеристик кухонного противня его предназначения:

• для кондитерской выпечки с высокими и низкими бортиками;
• противень-гриль с двойным дном: первое имеет перфорацию или решетку, чтобы стекал лишний жир и второе – лоток для жидкости;

• для пиццы с перфорированным дном, что позволяет горячему воздуху легко циркулировать. Благодаря этому блюдо становится хрустящим и равномерно пропеченным.

Следует иметь набор из нескольких моделей с разными габаритами и высотой бортиков, что позволяет удобно готовить множество разных блюд.

Где купить противень в интернете?

Интернет-магазин «Побудуй» предлагает широкий ассортимент кухонной посуды и аксессуаров. Мы предлагаем:

• дека разных модификаций;
• самые оптимальные и доступные цены;
• доставку товаров в любые населенные пункты Украины;
• профессиональные консультации по выбору изделий.

Вся представленная в каталоге продукция имеет сертификаты, что соответствует самым высоким европейским стандартам качества и безопасности.